أوكرانيالحامل جواز سفر مصري

أوكرانيا سهل واسع من التربة السوداء وحقول عبّاد الشمس، يقطعه الدنيبر نحو البحر الأسود وتحدّه غربًا جبال الكاربات. كييف مدينة قباب ذهبية على ضفّتَي النهر: كاتدرائية القديسة صوفيا بفسيفسائها البيزنطية من القرن الحادي عشر، ودير الكهوف بممرّاته المحفورة في التلّ، وكلاهما على قائمة اليونسكو. وفي الغرب لفيف بأزقّتها المرصوفة ومقاهيها العتيقة، ومركزها التاريخي تراث عالمي، وعلى البحر أوديسا بدرجها الشهير ودار أوبراها، وفي الجنوب الغربي قلعة كاميانيتس بوديلسكي فوق وادٍ صخري يلتفّ حوله النهر.

المناخ قاريّ واضح الفصول. مايو ويونيو أجمل الشهور، وأشجار الكستناء مزهرة في كييف؛ ويوليو وأغسطس للبحر الأسود ومسارات الكاربات، ثم يأتي «الخريف الذهبي» في سبتمبر. والشتاء طويل ثلجي يحوّل منحدرات الكاربات إلى ميادين تزلّج.

المطبخ مطبخ أرض زراعية: البرش الأحمر بالشمندر مع الكريمة الحامضة وخبز «بامبوشكي» بالثوم، والفارينيكي المحشوّة بالبطاطس أو الكرز. ولحم الخنزير، ودهنه المملّح «السالو» خاصة، في صميم هذا المطبخ، فاسأل قبل أن تطلب. الأوكرانية تُكتب بأبجدية كيريلية، والهوية مطرّزة حرفيًا في قمصان «الفيشيفانكا»، ومنقوشة على بيض «البيسانكا» في عيد الفصح، ومرسومة في زهور بتريكيفكا التي أدرجتها اليونسكو تراثًا غير مادي، وفي قرى الكاربات يحفظ الهوتسول كنائسهم الخشبية.